비 오는 날 수제비


 
어제도 오늘도
종일 비가 오락가락합니다..
이런 날 먹기 좋은
칼국수에 이어서
수제비 만들었어요^^
 
강력분 1과 1/2컵, 콩가루 1/2컵, 계란 1개, 소금 조금,
올리브유 1숟갈, 물은 반죽 상태를 봐가면서
조금씩 넣어가면서 잘 치댑니다.
 
봉지에 넣어서 주먹으로 꾹꾹
10분 정도 더 눌러준 다음
 
냉장실에서 2시간 숙성 시켰어요..
수제비에 넣을 채소로는
저번 칼국수에 넣은 채소랑 같습니다.
 
부추, 양파, 버섯, 호박, 청양고추 쫑쫑..
멸치, 다시마 육수 끓여서
반죽 뚝뚝 떼어넣구요.
 
수제비가 끓어오르면..
채소 넣어서 부르륵..
바지락도 좀 넣었어요.
.
배추김치가..
아주 잘 익었습니다.
 
칼국수나 수제비나
양념장으로 간해 먹는 거 좋아합니다.
 
저번 칼국수는 들깨 넣느라
소금으로 간했지만요..
김치 착~ 걸쳐서..
 
반죽 조금 남은 걸로는
들깨 수제비 만들어 달라네요^^
 

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