밥반찬으로도 좋은 쫄깃쫄깃 떡갈비


  
재료를 준비해요.
소고기 앞다리살(다진 것) 500g, 떡 약간, 파 1개, 마늘 5~7개, 양파 작은 것 1개
양념장 : 간장 4스푼, 설탕 2스푼 반, 참기름 1스푼, 깨 약간
* 손바닥 크기로 6개 분량

1번째 과정
양파와 파는 잘게 썰어주시고, 마늘은 다져주세요.
그 후에는 떡을 썰어주시는데요,
고기와 버무리지 않고 떡 모양 그대로
위에 고기를 붙여 모양을 만들어도 상관 없어요~

 2번째 과정
고기와 다진 재료, 양념장을 섞은 후
주물럭! 주물럭! 주물러억!!!

3번째 과정
어느정도 골고루 섞이고 난 후
손바닥만한 크기로 떼어내서 모양을 잡아주세요.
높이가 1.5~2센치 정도가 씹는 맛이 좋은 것 같아요^^
고기 모양 잡을 때, 중앙을 꾹 눌러주세요.
그래야 나중에 가운데까지 잘 익습니다~

4번째 과정
이제 팬에 기름 두르고 중불 2~3분,
뒤집어서 2~3분, 마무리로 뚜껑덮고 약불 1분!
굽기만 하면 됩니다.

고기를 젓가락으로 쿡 찔렀을 때
핏물이 올라오지 않으면 다 익은겁니다!!.


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