캐러멜을 입힌 양파와 염소 우유 치즈를 얹은 피자   원문 2018.2.19. 입력 2018.2.19.   포장 판매 피자는 잊고 BBQ 튀김닭 또는 새우에 많은 야채 등의 고명을 얹어 여러분들 만의 피자를 만듦으로써 하루 섭취량의 5%를 이런 것으로 먹도록 스스로를 돕기 바란다.   [시사뷰타임즈] 피자에 대한 갈망이 여러분들의 최고의 영양만점으로 먹길 바라는 마음을 모두 없애버린다는 뜻은 아니다. 여러분이 들고 있는 피자 한 조각에 돈 들인 값어치가 있도록 더욱 영양분이 많도록 하기 위한 첫 번 째 규칙은 시키지 말고 여러분 고유의 피자를 만들어야 한다는 것이다.   여러분들은 우리가 제시하는 조리법이 얼마나 쉬운지 놀라게 될 것인데, 영양분은 올리고 모든 풍미를 유지하면서도 지방과 염분 섭치는 억제하게 된 다. 피자가 여러분들에…

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• 18-02-20
• 2157

  글-니콜라 슈브룩   입력 2017.11.5.   [시사뷰타임즈] 건강에 좋은 장 백티어리어(박테리아)가 전체적인 좋은 몸상태 및 소화건강에 좋은 최상의 음식들에게 어떻게 영향을 미치는 것인지, 그리고 항생물질, 설탕 및 긴장이 어떻게 미생물균류들에게 영향을 미칠 수 있는 지에 대해 알아두시라.   맨 위에 달려있는 숟갈로 독일식 김치가 담긴 유리 항아리를 열라.   장이라고 흔히 장이라고 더 잘 알려져있는 우리의 소화계는 우리가 먹은 음식을 소화시켜 흡수함에 있어 각기 독특한 역할을 하는 조직과 기관들로 복잡하게 구성돼있다. 소화계에는 위장, 취장, 쓸개(담낭), 간 그리고 크고 작은 내장들이 포함돼 있다.이 장 속에는 미생뮬균류라고 알려진 것들이 살고 있는 바: 미생물들의 생태계 또는 공동체가 그것이다. 이러…

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• 17-11-06
• 6322

길거리 좌판 상인들이 갈러놓은 두리안의 단면. 과일의 왕이라고 알려진 두리안은 열대 동남 에이시어 사람들이 즐겨먹는 과일이다.   원문 2017.10.10.입력 2017.10.11.   [시사뷰타임즈] 싱거폴의 두리안 애호가 학자들의 헌식 덕택에 자연적으로 가장 냄새가 많이 나는 비밀 중 하나가 밝혀질 런지도 모른다.   연구원들은 이 가시가 삐죽삐죽 나 있고 찌르듯 지독한 냄새가 나는 이 과일의 냄새 유전자를 발견했다.   이러한 발견은 장차 냄새가 없어나 맛을 더 순화시킨 두리안을 새로 창조할 가능성이 있다는 걸 뜻한다고 학자들은 말했다.   학자들의 아런 말은 두리안 열혈 애호가들로부터 엇가린 반응을 촉발시켰는데, 이 애호가들은 두리안의 특징인 냄새를 숭상하는 사람들이다.   싱거폴 사람 리치 리앙은 “냄새가 없는 …

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• 17-10-11
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 [사진출처]입력 2017.10.29.   [시사뷰타임즈] 총알 막을 정도의 에너지 공급된다고 ‘방탄커피’   커피를 하루에 6잔을 마시면 좋다는 설에 이어 아침마다 방탄커피를 마시면 총알도 막아낼 정도의 에너지가 공급된다며 시작된 것이 방탄커피인데, 막상 만드는 법을 보면 거창한 이름에 비해선 싱겁다.   커피에 버터 한 조각을 넣으면 그게 방탄커피가 되며 커피를 넣은 것이기에 ‘버터커피’라고도 불리운다.   그러나 어쩌면,우리 한국인들이 이미 옛날부터 마셔온 계란커피가 방탄커피보다 훨씬 더 몸에 유익할 수 있다.   계란커피는 뜨거운 커피 잔에 계란 노른자를 넣고 그것을 찻숟갈로 풀어서 먹는 것인데, 새벽에 산행을 하다 내려오면서 인근에 있는 찻집을 들려 이 계란커피를 먹곤 했으며, 대단히 든든했다.   …

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• 17-10-29
• 1546

사진=CNN원문 2017.9.6. 입력 2017.9.11.   [시사뷰타임즈] 맞다. 피넛 버터는 영양많은 주요 식단이지만, 일부 제품들이 그 나머지들 보다 더 몸에 좋다.   피넛 버터는 심장에 좋은 지방질이 풍부하며 단백질의 좋은 공급원이어서 식단에 단백질이 더 많았으면 하는 채식주의자들에게 도움이 될 수 있다. 밥숟갈로 2숟갈 정도의 피넛 버터에는 단백질이 8g, 섬유질이 2~3g까지 함유돼 있다. 견과류 알갱이가 많고 발라 먹는 피넛 버터도 여러 가지 바이타민(비타민)과 여러 가지 광물질은 물론이고 B바이타민 나이어슨(니코틴 산), 퍼테시엄(칼륨) 및 바이타민 E를 제공한다.   가장 건강에 좋은 피넛 버터는 땅콩으로만 만든 것인데, 이것에 소금, 설탕 및 기름을 첨가하면 영양분 내용이 달라진다. 예를 들어, 소금을 첨가한 피넛 버터에는 T소디엄(…

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• 17-09-11
• 2367

 [사진출처]   음식 중에는 같이 먹으면 서로 성향이 맞지 않아 탈이 나거나 음식이 가지고 있는 유효한 성분이 상쇄되어 효험이 사라지는 경우가 있다. 이런 음식들은 함께 복용하지 말아야 하는데 그러나 경우에 따라서는 특정 음식을 먹어서 나타날 수 있는 체질적인 부작용을 방지하기 위하여 같이 복용하는 경우도 있다. 예를 들어 돼지고기를 먹을 때 새우젓과 함께먹으면 돼지고기를 먹고 탈이 나는 것을 방지할 수는 있지만 돼지고기가 우리몸에 미치는 유용한 작용은 감소되는 것이다. 일반적으로 서로 꺼리는 식품을 음식물상기(飮食物相忌)라고 하는데 대표적인 것을 들면 다음과 같다.돼지고기 ↔ 생강, 양의 간, 메밀돼지 간 ↔ 생선돼지 염통 ↔ 엿아욱 ↔ 볶은 콩, 말고기, 계란, 메추라기, 거북, 자라양고기 ↔ 매실, 생선회, 판, 메…

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• 17-09-02
• 2264

 BBC 방송 화면 갈무리 원문 2017.8.11.   [시사뷰타임즈] 유럽연합 중 15개국은 물론 홍콩과 스위스도 ‘휩로널’이라는 살충제로 오염돼있는 달걀을 받아왔다고 유럽연합 위원회는 말한다.   [시사뷰타임즈 주]휩로널(fipronil): 살충제 상표명이며, 다양한 해충을 대상으로 사용되는데 해충들의 중추신경을 교란시킴으로써 죽인다.  휩로널 상품 광고 [사진출처]위원회는 과련된 나라 장관들 및 단속기관 담당자들과 회의를 갖기로 돼있다.   위원회의 식품 안전 부장은 서로 “비난하고 창피를 주는 일”을 중단할 것을 촉구했다.   논란은 벨점(벨기에)와 네덜란드 당국이 얼마나 오랫 동안 오염 사실을 알고 있었는지에 대한 것으로부터 폭발했다.   주로 네덜란드가 공급하는 달걀에 휩로널이 들어있음을 알게됐는데, 이…

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• 17-08-12
• 1499

라임과 코코넛 반쪽을 곁들인 코코넛 물 한 잔글: 조 르윈   입력 2017.8.9.   [시사뷰타임즈] 코코넛 물이 여러분들에게 좋고 대대적으로 건강을 위한 광고를 할만한 건가? 영양학자들이 코코넛 물이 체중 감소와 육상 경기력에 도움을 준다는 주장들을 조사하고 있다. 2~2년 전, 코코넛 물이 만능의 기적적인 물처럼 장점을 내세우며 갑자기 등장했다(냉장고 속에도). 그러나 건강에 대한 주장을 뒷받침 해줄 과학적 근거라도 있는걸까? 영양학자 조 르윈의 설명을 보자.   코코넛 물이란?   코코넛 물은 덜 익은 초록색 코코넛 안에 있는 맑은 액체다. 덜 익은 코코넛 물을 더 좋게 보는 것은 더 감칠 맛있고, 양도 더 풍부하며, 껍질도 더 부드러워 꼭대기 부분을 잘라내기가 더 쉽기 때문이다. 더 많이 익은 코코넛은 껍질이 더 딱딱하며 …

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• 17-08-09
• 385

두리안에서는 썩는 고기, 터펜타인 기름과 꼬랑내 나는 체육관 양말 등에 비유되는 냄새가 난다. Image via Wikimedia Commons/Kalai / Smithsonian.com   조셒 스트롬벍   원문 2012.11.30.입력 2017.7.26.   [시사뷰타임즈] 학자들은 어떤 화학 성분이 이 에이시어(아시아) 과일 냄새를 “터펜타인 기름과 양파를 섞은 것에 체육관에서 신었던 꼬랑내 나는 양말을 얹어놓은 것” 같이 만드는지 조사한다.   당신이 두리안이라는 과일의 냄새를 한 번이라도 맡아보았다면, 아마도 그 냄새를 기억할거다. 껍질에 전혀 손대지 않아도, 이 악명 높은 에이시어(아시아) 과일은 그 자체로도 악취가 날 수 있기 때문에 싱가폴 고속 대량교통수단 내에선 금지대상이다. 먹거리 작가 리처드 스털링은 “두리안에서 나는 악취는 ‘ 터펜타인 기름과 양파를 섞은 것에 …

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• 17-07-27
• 668

© Global Look Press / RT NASA, 美 전역 희귀 개기일식(日蝕) 안전지침 발령   원문 2017.7.25. 입력 2017.7.26.   [시사뷰타임즈] 미국 전역이 99년 만에 보기 드문 개기 일식을 접하게 될 것이 분명하게 되자, 내서(나사 NASA)가 이 현상을 안전하게 지켜볼 수 있는 난내서를 내놓았다.   개기 일식(주: 달이 태양을 완전히 가려버리는 것)이란, 달이 태양과 지구 사이를 지나는 동안, 태양 빛이 지구에 비치지 못하도록 막을 때 일어나는 현상이다.   다가올 8월21일의 개기 일식은 남부 캐럴라이너 주에서 북부 오리건 주에 이르기까지 미국 전역에 걸치게 될 것이다. 이번 일식은 1979년 이후론 최초의 개기일식이자 1918년 이후 첫 개기 일식이다.   내서는 하늘에서 벌이는 이 행사를 미국민들이 안전하게 관람할 수 있는 요령을 알려주기 위…

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• 17-07-26
• 534

credit: Biology with Mrs. Furlotte한국에도 터진 햄버거 병?맥도널드에서 4살 여아에게 햄버거를 사서 먹였는데, 애가 설사를 하고 설사에 피가 섞여있어 현재 중환자 실에 있는데, 신장 기능 90%가 훼손돼 앞으로 평생 신장 세척을 해야한다며 애 엄마가 맥도널드 한국 지사를 상대로 검찰을 통해 소송을 제기했다.   애 엄마는 아이가 다른 것을 먹은게 없기 때문에 맥도널드 책임이라고 주장하고, 맥도널드 측에선 기계로 버거(빵 사이에 넣는 전)을 굽는 것이기 때문에 덜 구워진게 있을 수 없고, 같은 날 햄버거를 사 먹은 사람들(300명) 중 이상이 있다고 신고한 사람도 없었다면서 책임이 없다고 말한다.   1982년 미국에서 맥도널드 제품을 먹은 사람들이 이 병에 걸려 ‘햄버거 병’이라는 이름이 붙었고, 그런 일이 있었으니까 또 그럴 수도 있지 않…

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• 17-07-07
• 762

TV를 보는 어린이들 © Donald Iain Smith / Getty Images / RT. 한 연구 결과는 영국인 80만 명이 너무 뚱뚱해서 일을 할 수가 없다고 주장한다. / RT   원문 2017.6.3. 입력 2017.6.4.   [시사뷰타임즈] 어느 곳 사람들에게도 놀랄거리로 다가오지 못할 뉴스들이 있는 가운데, 새롭게 행해진 한 연구에서 자신의 침실에 TV가 있는 어린이들이 TV가 없는 어린이들보다 체중과다가 될 가능성이 훨씬 더 클 수 있다는 생각해 볼 거리를 제시했다.   런던대 부속 단과대(UCL) 연구자들은 자신의 방에 TV가 있는 7세 정도까지의 어린이들이 11세가 될 때까지 체중과다나 심지어는 비만에 이를 가능성이 훨씬 크다는 것을 발견했다.   여아들이 남아들보다 체중과다가 될 가능성이 더 많은데, 남아는 20%인데 비해 여아는 30%다. 연구팀은 영국 어린이 12,000명 이상에 대…

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• 17-06-04
• 1376

수라민이라는 약이 자폐증 증상을 경감시키기 위해 쓰일 수도 있다.© Veri Sanovri / Global Look Press / RT원문 2017.5.31. 입력 2017.6.1.   [시사뷰타임즈] 한 연구결과에 따르면, 100년 이상 전에 발견된 약이 자폐증 증세와의 싸움에 열쇠를 쥐고 있을 수도 있다고 한다.   샌 디에고 의대 연구자 로벗 내비옥스 박사는 5살에서 14살 사이의 자폐성 어린이 10명에게 1916년에 최초로 개발된 ‘수라민’이라는 약을 투여했는데, 변화하는 결과에 주목했다.    [시사뷰타임즈 주] 수라민이란?Suramin is a medication used to treat African sleeping sickness and river blindness. It is the treatment of choice for sleeping sickness without central nervous system involvement. It is given by injection into a vein.Suramin causes a fair number of side effects. Common side effects include nausea, vomiting, diarrhea, headache, skin tingling, a…

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• 17-06-01
• 1023

 Z 방향으로. 벤취에 앉은 여아의 치마를 바닷사자가 물고 물속으로 끌고 들어가니까 한 남자가 뛰어들어 여아를 끄집어내 올리고 있다. / YOU TUBE원문 2017.5.26. 입력 2017.5.27.   [시사뷰타임즈] 캐나다의 한 부두에서 바닷사자에 끌려들어가 물속에 잠겼던 6세 여아가 ‘물개 손가락’이라고 알려진 감염 증상과 싸워야 할 처지에 놓일 지도 모르게 됐다.   [시사뷰타임즈 주] 물개 손가락(seal finger): [Wiktionary] An infection of the fingers of sealers and others who handle pinnipeds, potentially causing cellulitis, debilitating joint inflammation, and edema of the bone marrow. 바닷표범이나 물개 사냥꾼들 및 기각류를 다루는 사람들의 손가락이 감염되는 증세로서, 세포염을 일으켜 관절에 염증이 생겨 약화되며 뼈 골수에 부종(浮腫: 붓는 증세))이 생길 수 있다.기각류(鰭脚類 pinniped…

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• 17-05-27
• 1383

 32세 남자 장 내벽 부어오른 부위에 달라붙어 있었던 기생충 copyrightBMJ CASE REPORTS / BBC   원문 2시간 전 입력 2017.5.12.   [시사뷰타임즈] 초밥 애호가들이 날생선 또는 덜익은 생선에 있는 기생충을 먹을 위험이 있다는 주의를 받고있다.   영국 의학전문 잡지 케이스 리포츠에 글을 쓰는 박사들은 서방세계에서 초밥에 대한 인기 증가가 기생충 감염의 증가와 연계될 수 있다고 말했다.   전문가들은 리스본에 사는 32세 남자를 치료했는데, 그는 장 내벽에 기생충 애벌레가 있었다.   그는 일주일 동안 복통, 구토 및 열이 있었다.   혈액실험을 해본 결과 약간의 염증이 있었으며 갈비뼈 아래쪽 부분이 약해져 있었다.   그러나 그가 최근에 초밥을 먹은 일이 있다고 말하고 나서야 겨우 의사들은 그에게 고래회충증이 …

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• 17-05-12
• 1434