[사회] 최상의 피자별 영양만점 조리법은?


캐러멜을 입힌 양파와 염소 우유 치즈를 얹은 피자

 

원문 2018.2.19.

 입력 2018.2.19.

 

포장 판매 피자는 잊고 BBQ 튀김닭 또는 새우에 많은 야채 등의 고명을 얹어 여러분들 만의 피자를 만듦으로써 하루 섭취량의 5%를 이런 것으로 먹도록 스스로를 돕기 바란다.

 

[시사뷰타임즈] 피자에 대한 갈망이 여러분들의 최고의 영양만점으로 먹길 바라는 마음을 모두 없애버린다는 뜻은 아니다. 여러분이 들고 있는 피자 한 조각에 돈 들인 값어치가 있도록 더욱 영양분이 많도록 하기 위한 첫 번 째 규칙은 시키지 말고 여러분 고유의 피자를 만들어야 한다는 것이다.

 

여러분들은 우리가 제시하는 조리법이 얼마나 쉬운지 놀라게 될 것인데, 영양분은 올리고 모든 풍미를 유지하면서도 지방과 염분 섭치는 억제하게 된 다. 피자가 여러분들에게 이토록 이로울 줄 누가 알았겠는가?



BBQ 닭 피자

닭과 치즈를 고명으로 얹어 구이 쟁반속에 있는 사각형 피자

 

후춧가루와 아기 이틀리(이탈리아) 토마토를 혼합한 것은 이 저칼로리 피자 조각은 하루에 먹는 음식 중 먹어야 하는 5% 채소량 중 3/5를 제공해 준다.

간단히 만들어 지는 통밀 반죽은 믹서 속에서 만들어지며 정해진 시간이 필요없고 여러분이 기름기 적도록 훈제한 닭과 바이타민(비타민)이 함유된 야채 고명을 만드는 동안 반죽으로 자리잡도록 그냥 내버려 두면 된다.



케이전 새우 피자

도마 위에 조각을 내놓은 케이전 새우 피자

 

이 저지방 대체 피자는 치즈 대신 훈제 육즙 새우를 사용한다. 새우의 저지방 단백질을 곁들인 통밀가루 반죽은 여러분들의 배를 부르게 할 것이며, 한편으로 셀러리, 혼합 후추가루, 토마토 그리고 약간의 겨자과 식물은 적절한 양의 바이타민을 보장한다.


   

캐러멜 입힌 양파 & 염소 우유로 만든 피자

캐러멜 입힌 양파와 염소 우유로 만든 치즈를 고명으로 얹은 피자

 

이 풍미로 가득 차있고, 달콤한 양파, 짜릿하면서도 톡 쏘는 염소 우유 치즈, 백리향 및 올리브 등으로 고명을 올린 이 피자에서 약간 량의 아기 시금치는 여러분들에게 적절한 양의 광물질을 제공한다. 위에 뿌려놓은 해바라기 씨는 가외의 영양분과 씹는 맛을 더해 준다.


   

초 영양 피자

채소와 치즈를 얹은 둥근 피자

 

이 풍미 가득하고 다채로운 색깔의 피자에는 이틀리 호박과 파슬리 그리고 신선한 통조림 토마토가 고명으로 얹혀진다. 이러한 재료들은 손쉽게 조합되어 다음날 도시락 속에서 매우 차가운 맛을 낸다. 케이퍼와 올리브를 양념으로 쓴다는 것은, 다른 치즈들로 두텁게 바르지를 않고, 저지방을 유지하기 위해 마처렐러(이틀리식 치즈)와 함께 이 두 가지를 여기 저기 놓아둔다는 것을 뜻한다.


   

후라잉팬 피자

한 조각을 떼어낸 양파, 후추가루 그리고 치즈 등을 고명으로 얹은 피자

 

이 피자 명칭은 지방이 많을 가능성이 있는 것처럼 들리지만, 다시 보시라. 후라잉팬(후라이판의 옳은 발음)이란 사실상 피자의 기초를 조리하기에 편리한 방식일 뿐이기에, 여러분들은 기름을 둘러 가외의 지방을 추가시킬 필요가 없다. 후추가루, 이틀리 호박 그리고 붉은 양파가 채소의 유익함을 더해 주기 때문에 여러분들은 녹색 야채 샐러드를 곁들인 피자 한쪽을 내놓으면서 가외의 바이타민, 바삭함 그리고 신선함을 제공할 수 잇다.


    

계란 & 겨자류 피자

후추, 겨자류 그리고 계란으로 고명을 얹은 완성된 피자 두 접시

 

금방 만들 수 있는 편법같은 이 피자는 씨앗이 가미된 톨티야(달걀과 감자를 함께 기름에 튀긴 스페인 음식)를 사용하는데, 편리하게 고명응 얹어 오븐에서 굽기에 전통적인 기본 조리법에 비해 더 가뿐하다. 풍미로 가득한 딜(허브의 일종. 흔히 야채로 피클을 만들 때 넣음)과 파슬리를 곁들여 썰어서 볶은 붉은 고추와 신선한 토마토를 섞어 놓고 중앙에 단백질 보충을 위해 달걀을 하나 얹어 먹으면 더 오랫동안 배부르게 느끼도록 돕게 된다. 

 

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/best-healthy-pizzas


 

The best healthy pizza recipes

 

By Emily Kerrigan - Recipe writer and author of Modern Family Food

Forget the takeaway and make your own healthy pizza with tasty toppings like BBQ chicken or Cajun prawn plus lots of veg to help you on the way to .5-a-day

 

Caramelised onion and goats cheese pizzas

 

A craving for pizza needn’t mean throwing all your best healthy eating intentions to the wind. The number one rule for giving your slice more nutritional bang for its buck is to make your own rather than call for a takeaway.

 

You’ll be surprised how easy our recipes are, meaning you get to curb the sat fats and salt while upping the goodness and keeping all the flavour. Who knew pizza could be so good for you?

 

 

BBQ chicken pizza

Square pizza in a baking tray topped with chicken and cheese

 

Mixed peppers and baby plum tomatoes provide three of your five-a-day in this low-calorie slice. The fuss-free wholemeal dough is made in a mixer and doesn’t need proving for a specific time just let it sit while you make the lean, smoky chicken and vitamin-packed veggie toppings.

 

Cajun prawn pizza

Sliced Cajun prawn pizza on a chopping board

 

This low-fat alternative ditches cheese in favour of juicy smoked prawns. Wholemeal flour in the dough along with lean protein from the prawns will fill you up, while celery, mixed peppers, tomatoes and handfuls of rocket ensure a good dose of vitamins.

 

Caramelised onion & goat’s cheese pizza

Round pizza topped with caramelised onion and goat's cheese.

 

Handfuls of baby spinach give you a good hit of minerals in this flavour-packed, low-fat pizza topped with sweet onions, tangy goat’s cheese, thyme and olives. A sprinkling of sunflower seeds adds extra nutrition and bite.

 

Superhealthy pizza

Round pizza topped with vegetables and cheese

 

This flavourful, colourful pizza is topped with courgettes and parsley along with canned and fresh tomatoes. It’s straightforward to assemble and tastes great cold in a lunchbox the next day. Capers and olives are the seasoning meaning you can just dot it with mozzarella to keep it low-fat, rather than slather it with other cheeses.

 

Frying pan pizza

Pizza topped with onions, peppers and cheese, with slice taken out

 

The name of this pizza makes it sound potentially high in fats, but look again the frying pan is actually just a convenient way of cooking the base, so you don't need to grease it and add extra calories. Peppers, courgettes and red onion deliver more veggie benefits and you can serve the wedges with a green salad for extra vitamins, crunch and freshness.

 

Egg & rocket pizza

Two wraps topped with pepper, rocket and fried eggs

 

These quick cheat’s pizzas use seeded tortillas, topped and baked in the oven for convenience as well as being a lighter option compared to a traditional base. Mix chopped, roasted red peppers and fresh tomatoes with flavourful dill and parsley, then crack an egg into the middle for a boost of protein that helps to keep you fuller for longer.

 

[기사/사진: BBC-goodfood]

    





Comment



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  • 이노비오, 리제네론의 PD-1 억제제와 결합하여 INO-5401을 통한 교아종(GBM) 면역치료 연구 일정보다 빨리 환자 등록 종료
  • 플리머스미팅, 펜실베니아주, 2019년 4월 1일 /PRNewswire/ -- 이노비오파마슈티컬스[Inovio Pharmaceuticals, Inc. (나스닥: INO)]는 최근 교아종(GBM) 진단을 받은 환자들의 1/2 상 면역치료 실험 등록이 일정보다 세 달 빨리 종료되었다고 오늘 발표했다. 52명의 환자들에 대한 실험은 사노피와의 협업을 통해 리제네론파마슈티컬스가 개발한 PD-1 억제제 세미플리마브-rwlc[일명 리브타요(Libtayo®) 혹은 REGN2810]와 결합하여 GBM으로 발현된 복수의 항원을 인코딩한 이노비오의 INO-5401 T세포 활성 면역치료제 그리고 IL-12를 인코딩한 면역 활성제 INO-9012를 평가하기 위해 설계된다. 본 실험 정보는 애틀랜타에서 열리는 미국암연구협회 연례 회합의 프로그레스 세션 I-III 상 실험에서 오늘 발표된다.   이노비오는 올해 말 이전에 본 연구의 중간 결과에 대한 보고가 이루어지…

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  • 닭고기 세이테이 랩 샌드위치...요리 불필요, 저열량 섭취자에게 최고
  • 우측의 토티야에 좌측의 식재료들을 싸서 먹게 된다. 입력 2019.3.31.   [시사뷰타임즈] 이 신속하고 간단하게 싸먹는 음식은 조리가 필요없기에 가족 또는 친구들과 쉽게 점심 거리로 먹이엔 아주 그만이다. 이 음식은 하루에 1200-1500 칼로리를 섭취하는 사람이라면 그 누구에게라도 저 칼로리 끼니로 적합하다.   이러한 식으로 한 번 내놓은 것에는 271kcal, 21g의 단백질, 14g의 탄수화물(이중 13g은 당분), 13.5개의 지방(이중 2.5g은 포화 지방), 6g의 섬유, 1.2g의 염분이 들어있다.   [참고]1. 랩(wrap) 샌드위치란?토티야(스페인어: tortilla) 안에 안에 고기야채를 넣어 싼 것을 말하는데, 사진 상의 식재료들을 옥수수 가루나 밀가루로 구운 부꾸미 같은 것에다가 싸놓은 것을 말한다.   부꾸미란 찹쌀가루, 밀가루, 수수 가루 따위를 반죽하여 둥…

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    • 19-03-31
    • 35
  • Botamedi KR, 획기적인 Mannas(TM) 'Hydro-Network' 기술 발표
  • -- 맛있는 음식으로 인한 만성질환 위험 낮춰   (홍콩 2019년 3월 25일 PRNewswire=연합뉴스) 생명연구 산업에서 경험이 풍부한 기업 BotaMedi가 Mannas(TM)와 자사의 특허기술 'Hydro-Network'를 새롭게 선보이며 식품 산업을 공략하고 있다. 이는 맛있는 음식을 즐기면서도 건강 문제를 걱정하는 대중에게 희소식이다.   Mannas(TM)는 혈당과 콜레스테롤을 조절하는 한편, 조리된 식품의 맛, 질감 및 보존을 높이는 식품 첨가제다. 이와 같은 특징은 바로 'Hydro-Network' 기술에서 비롯된다. 이 기술은 핵심 성분인 Marine Oligomers of Phloroglucinol(MOP)를 기반으로 한다.   MOP는 한국의 심해에서 자라는 갈조식물인 감태(Ecklonia cava)에서 얻는 천연 추출물이다. MOP는 고도로 발달된 다가페놀(polyphenolic) 생화학 구조를 갖고 있는데, 이는 다른 식용 폴리페놀보다 더욱 강력하다…

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    • 128
  • XJTLU의 연구, RNA 변형 지도 작성 발전시켜
  • RNA의 본래형태 @wikipedia(쑤저우, 중국 2019년 3월 22일 PRNewswire) 시안교통리버풀대학교(Xi'an Jiaotong-Liverpool University, XJTLU)의 연구원들이 전장전사체 m6A RNA 변형을 위한 고해상도 예측을 완료하고, 세계에서 가장 정확한 m6A 에피전사체 지도를 작성하는 데 성공했다.   생명과학부 Dr Jia Meng 박사가 지휘한 이 연구는 최근 Nucleic Acids Research에 발표됐다.   Dr Meng은 이 결과가 다양한 질병에 대한 기대되는 시사점을 제공한다고 언급했다.   그는 "m6A RNA 메틸화 연구가 어떤 질병에 도움이 될지 예측하기는 힘들다"라며 "그러나 지금까지의 연구 결과, m6A RNA 메틸화 효소가 백혈병, 폐암 및 유방암에서 핵심적인 역할을 수행하는 것으로 나타났다"고 말했다.   이어 그는 "유전자 조절의 기본층인 에피전사체 조절이 가역 m6A RNA 메틸화를 통해 수많…

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    • 121
  • 전염병 저널: 피부 주입 이노비오 에볼라 백신, 임상 연구서 100% 면역원성 구현
  • 플리머스미팅, 펜실베니아주, 2019년 3월 22일 /PRNewswire/ -- 이노비오파마슈티컬스[Inovio Pharmaceuticals, Inc. (나스닥: INO)]는 동사의 에볼라 백신 INO-4201이 안전하고, 견딜만하며 강력한 T 세포와 항체 반응을 생성한다고 오늘 발표했다. 본 1상 데이터는 전염병저널(The Journal of Infectious Diseases)에 게재되었으며 더 나아가 최근에 발생하는 전염병 치료를 위한 피부 주입 플랫폼의 진보를 지원한다. 중요한 사실은 본 연구가 이노비오의 셀렉트라(CELLECTRA®) 주입 기기를 사용한 피부(스킨) 주입을 통해 대부분의 대상자들에게 1년 이상 지속되었던 항원 특정의 항체 반응이 평가 대상자의 100%에서 생성되는 결과를 낳았으며 근육 주입을 받았던 그룹과 같거나 더 좋은 T세포 반응을 생성했다는 것을 밝혔다는 점이다. 이번에 게재된 데이터는 더 나아가 이노비오의 백신…

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[인사말씀] 그동안 오늘의 역사를 읽어주신 독자 여러분 감사합니다! 2015년 첫눈 풍경. 아직 열린감을 따지도 않았는데 감과 나뭇가지 위에 눈이 쌓여있다 <시... 더보기

[시사뷰 클릭 베스트]

독자분들께 말씀드립니다 ‘시사뷰타임즈 클릭 베스트’는 조횟수가 1천이 넘는 기사 또는 글을 올려놓는 곳입니다... 더보기

[ 세계의 독재자들 ]

안토니우 드 올리베이라 살라자르- 1889.4.28 ~ 1970.7.27(폴츄걸, 산타콩바당) 입력 2017.11.2[시사뷰타임즈] 안토니우 드 올리베이라 살라자르(폴츄걸어: António de Oliveira Sa... 더보기

[건강 Health ]

전문가들, 세계보건총회서 소홀히 취급되는 열대병 퇴치 위해 토론 - 전세계 보건 분야의 리더들이 제72차 세계보건총회에서 바이오제조 및 소홀하게 취급되... 더보기

[ 전국 맛집 기행 ]

홍한울 식품상사 가맹점: 수육 1인분 12,000원 위치: 대전 서대전역 바로 맞은 편(오류동 171-13) 입력 2019.5.19 [시사뷰타임즈] 지나다니다 ... 더보기

[SVT 영어회화]

[POP 영어 14] The Animals - Don`t let me be misunderstood [YOUTUBE으로 들으며 가사 보기]The Animals - Don`t let me be misunderstoodBaby, do you understand me nowSometime... 더보기

[고사성어]

황교안의 제궤의혈 picture source ⓒTHE BUGS KILLER입력 2019.5.1. [시사뷰타임즈] 현재 자유한국당 대표로 있는 황교안... 더보기

[SVT 촛불문화제 보도물]

공공기관을 국민의 품으로! 민영화반대, 민주수호 범국민 촛불 http://wjsfree.tistory.com/75 March 22, 2014 Pan-Citizen Action Day Park Geun-hye who was illegally elected take respons... 더보기

[터져나오는 시국선언!]

[역대 대통령 개관]

박정희-1 한국:새로운 위험 요소들 이란 제목의 타임지 박정희(朴正熙, 1917년 11월 14일(음력 9월 30일)... 더보기

[역대 정당 개관]

민주당의 역사 출처 1987년 대통령선거 직전 김대중의 대통령후보 출마를 위해 창당된 평화민주당(平和民... 더보기

[SVT 컴퓨터문제 해결]

[완전 악질] 은밀히 당신 컴에 침투하는 mapsgalaxy 툴바 이 악성 프로그램이 은밀히 침입하여 깔린 뒤, 구글 창의 모습 © SISAVIEW 입력 2017.8.8. [시사... 더보기

[18대 대선 부정선거실체]

'제18대 대선 선거무효소송인단, 부정선거 관련 책 발간 (광고) 『제18대 대통령 부정선거 전자개표기 미분류표 집계 총람』책을 냈습니다! 안녕하... 더보기