[문화] 스카치위스키의 대표적 제품 맛볼 마지막 기회


 

-- 최종 한정판 'The John Walker, Last Cask', 330병만 판매

 

런던, 201986/PRNewswire/ -- 좋은 것은 모두 끝이 있기 마련이다. 가정 정교하게 만든 것도 말이다. Johnnie Walker가 가장 최근 출시된 제품인 'The John Walker'가 위스키 제조 마스터 클래스인 The John Walker의 마지막 작품이라고 오늘 발표했다. 한정판 The John Walker, Last Cask는 전 세계적으로 겨우 330병만 출시됐다.

 

이 정교한 위스키는 손에 잡고 불어서 만든 바카라트 크리스털 디캔터에 담겨 판매된다. 병의 맞춤 디자인은 여왕에게 납품하는 유리를 만드는 수공 조각가 Philip Lawson Johnston의 작품이다. 병을 장식하는 모든 이미지는 손으로 아름답게 만들어 저마다 고유한 특성을 띤다. 동일한 조각 이미지는 없다. 이 점이 바로 이 위스키가 진정으로 독특한 제품인 이유다.

 

The John Walker10년 넘게 최고의 Johnnie Walker 리저브에 보관된 가장 뛰어나고 진귀한 위스키 통으로 제조됐다. 이들 위스키는 Johnnie Walker의 설립자 John Walker(1805~1857)가 생전에 존재하던 단 아홉 개의 증류주 제조소에서 선별된 것이다. 선별된 위스키는 3중 숙성 기법으로 숙성된다. 이 기법에는 100년이 넘는 오크통의 통널로 만든 맞춤 통을 이용한 최종 결합도 포함된다.

 

Johnnie Walker 마스터 블렌더 Jim Beveridge는 전문가의 관점에서 볼 때 The John Walker에서 맛의 균형을 이루는 데 핵심적인 역할을 하는 이 특별한 통이 우아한 The John Walker에 매우 중요한 개성의 균형과 깊이를 더는 담아내 못할 것으로 판단했다. 그에 따라 이 통을 더는 사용하지 않기로 결정했으며, 그 결과 이번에 마지막 The John Walker 통이 출시된 것이다.

 

올해 여왕으로부터 스카치위스키 산업에 대한 서비스 OBE 상을 받은 Dr Jim Beveridge"The John Walker에서 느낄 수 있는 균형과 깊이를 창조하고자 이처럼 진귀하고 귀중한 위스키로 작업해 영광이었다"라며 "이 아름다운 신제품은 우수한 스카치위스키 The John Walker에 어울리는 우아한 마지막 제품"이라고 언급했다.

 

The John Walker6가지 우수한 싱글 몰트 위스키와 3가지 아주 진귀한 곡물 위스키를 전문적이고 복잡한 방식으로 결합해 우수한 깊이의 맛을 낸다.

 

그 공정은 개별 통에서 오랜 기간 진행되는 1차 숙성으로 시작된다. 1차 숙성에서는 각 증류주 제조소의 독특하고 구체적인 맛이 개발된다. 2차 숙성 단계에서는 두 개의 다른 통에 담긴 싱글 몰트와 곡물 위스키를 혼합한다. 3차 숙성에서는 최종 결합 작업이 진행된다.

 

Jim과 그가 이끄는 소수의 전문 위스키 제조가팀은 이 우아한 스카치위스키를 만드는 데 들어가는 우수한 위스키를 처음으로 공개했다.

 

Jim"Cambus, Port Dundas Cameronbridge의 아주 진귀한 곡물 위스키 표현을 결합한다"라며 "이를 통해 달콤한 꿀, 미묘한 향료 및 부드러운 과일 특징의 향을 포함해 섬세한 맛이 만들어진다"라고 설명했다.

 

이어 그는 "우수한 싱글 몰트 위스키가 담긴 통은 더욱 깊고 견고한 말린 과일 향을 낸다"면서 "Glen Albyn, Cardhu, Mortlach, Clynelish Dailuaine 증류주 제조소에서 시작된 감귤류 과일 향의 물결이 펼쳐지고, Talisker의 확실히 따뜻하고 맵싸한 스모키한 맛에서 절정을 이룬다"라고 언급했다.

 

그다음 9가지 위스키는 맞춤 The John Walker 통에서 결합된다. 이 과정을 통해 서로 다른 맛들이 원숙해지고 통합되며, 더욱 깊은 다층의 개성을 드러낸다. 결과적으로 천천히 전개되는 맛을 자랑하는 놀랍도록 우아한 스카치위스키가 탄생한다.

 

The John Walker, Last CaskABV 40% 병으로 판매되며, 8월부터 중국의 선별된 시장에서 권장소매가 21, 835위안으로 판매될 예정이다.

 

편집자 주:

 

The John Walker 소개:

 

Johnnie Walker 설립자로부터 영감을 받은 The John Walker는 그의 생전(1805~1857)에 존재하던 9개의 옛 증류주 제조소에서 만든 진귀한 위스키로 만들고, 3중 숙성 단계를 거치는 우아한 스카치위스키다.

 

우아하고 세련된 이 위스키는 지금은 더는 운영되지 않는 '유령(ghost)' 증류주 제조소 Glen Albyn, Port Dundas Cambus에서 만든 진귀한 위스키 표현과 더불어 스코틀랜드에서 가장 역사적인 6개 증류주 제조소(Cameronbridge, Cardhu, Mortlach, Clynelish, Dailuaine Talisker)에서 만든 위스키를 전문적으로 통합한다.

 

이 독특한 위스키는 3중 숙성 과정을 거친다. 오랜 시간 진행되는 1차 숙성에서는 개별 통에서 숙성시켜 각 증류주 제조소의 독특하고 구체적인 맛이 개발되도록 한다. 2차 숙성에서는 개별 통과 맛을 별도의 싱글 몰트와 곡물 위스키 통에서 전문적으로 결합한다. 3차 숙성에서는 이들 통을 결합해 훌륭하게 균형 잡힌 블렌드를 만든다.

 

이 마지막 단계에서는 100년이 넘는 오크통의 통널을 이용해 통 제조공이 만든 맞춤 결합 통을 이용한다. 이 통에서 숙성되면 여러 층의 정교한 맛이 원숙해지고 통합되며, 훌륭한 깊이와 개성이 창출된다.

 

Johnnie Walker 소개:

 

Johnnie Walker는 세계 제1의 스카치위스키 브랜드(IWSR)로서 전 세계 180개가 넘는 나라의 사람들이 즐기고 있다. 창업자 John Walker의 시대 이래 동 위스키를 블렌딩한 사람들은 맛과 품질을 최우선으로 추구하고 있다.

 

수상 경력이 있는 현재의 위스키에는 Johnnie Walker 레드라벨, 블랙라벨, 더블블랙, 그린라벨, 골드라벨 리저브, 19년산과 블루라벨이 있다. 이들을 모두 합쳐 연간 약 1,800만 케이스가 판매(IWSR, 2018)됐으며, 이를 통해 Johnnie Walker는 전 세계에서 가장 인기 있는 스카치위스키 브랜드로 자리매김했다.

 

Diageo 소개

 

Diageo는 주류 업계의 글로벌 리더로서 Johnnie Walker, Crown Royal, J&B, Buchanan Windsor 위스키, Smirnoff Ciroc 보드카, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray Guinness 등의 유명 브랜드를 보유하고 있다.

 

Diageo는 런던증권거래소와 뉴욕증권거래소에 상장돼 있으며, 전 세계 180개국 이상에 제품을 판매한다. 회사, 직원, 브랜드 및 실적에 관한 상세 정보는 회사 웹사이트 www.diageo.com을 참조한다. 정보, 프로젝트 및 최고 관행 공유법은 Diageo의 책임감 있는 음주에 관한 국제 자원 www.DRINKiQ.com을 참조한다.

 


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